Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. de atún fresco
- 2 cebollas
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 10 granos de pimienta negra
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vinagre de jerez
Preparación:
- Utilizar una marmita pequeña de barro para la preparación.
- Poner en frio: las cebollas en juliana, los ajos laminados, el tomate a gajos fijos, la pimienta el aceite y el vinagre. Salar
- Cocer durante 20'
- Cortar a dados el atún. Salar.
- Añadir a la marmita y dejar cocer durante 10'
- Es mejor dejar reposar 48 horas antes de comer.