Ensalada de tomate Hispania

Una exaltación de sabores basada en la secillez y la calidad de los productos.

Ingredientes:

• tomates de Montserrat
• guindillas en vinagre
• cebolleta tierna
• olivas de aragón
• sal y aceite de oliva virgen

Preparación:

1. cortar los tomates y colocar en un bol grande
2. añadir las guindillas cortadas en  rodajas pequeñas y las cebolletas cortadas en aros finos
3. añadir las olivas de aragón, sal y aceite
4. dejar macerar 30 minutos antes de servir

Presentación:

Servir en platos individuales con el jugo de la maceración.

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