Rollitos de pimiento y cheddar

Una buena idea de picoteo  que se puede preparar con antelación sacada del blog l'exquisit

Ingredientes: (para unos 20 rollitos pequeños)

• 1 pimiento rojo asado y pelado
• 60 gr. de queso cheddar rallado
• 30 gr. de queso parmesano
• 2 c/s mahonesa
• 2 c/s perejil fresco, picado
• 1 c/c tomillo fresco, picado
• 1 c/c orégano fresco, picado
• 10 rebanadas de pan de molde  sin corteza
• Sal y pimienta
• Pimentón dulce, para espolvorear

Preparación:

1. Triturar el pimiento con los dos quesos, la mahonesa y las hierbas. Salpimentar.
2.  Con la ayuda de un rodillo, aplanar las rebanadas de pan, untar con la mezcla preparada, dejando 1 cm. libre en el borde, enrollar y pinchar con un palillo para hacerlo de manera tradicional y para innovar es ideal usar el nuevo perfect roll. Reservar en la nevera durante una noche.
3. Cortar cada rollito en tres trozos y hornearlos con palillo incluido durante 10 minutos a 180º.    

Presentación:

 Espolvorear con pimentón dulce y servir caliente

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